Zsálya
Gyógyhatása: levele az illóolajon kívül gyantát, viaszt, különböző savakat és ösztrogén hatású anyagokat tartalmaz. A levelek forrázata illóolaj-, és cseranyagtartalmuknál fogva fertőtlenítő, baktériumölő, gyulladásgátló hatásúak. A porított levél szájvizek, fogporok készítésére is alkalmas. Keserű íze miatt étvágyjavító, gyenge gyomorerősítő, megkönnyíti az emésztést. Nyugtató hatást fejt ki a gyomor sima izmaira. Mértékletesen alkalmazva segíti a zsíros ételek emésztését. A zsálya stimulálja a központi idegrendszert és az emésztőrendszert. Segít a láz elmulasztásában. Egy természetes vértisztító, így a zsálya méregtelenítés céljából is igen hasznos. A zsálya rendkívül hatékony mint természetes idegtonik, így a fejfájás enyhítésében is kiváló. Ízületi fájdalom, levertség és a gyenge emésztési rendszer javítására is használható. A zsálya a száj és a torok egészségének fenntartásában is rendkívül hatékony, így például a mandulagyulladás is enyhíthető vele. A fogak friss zsályalevéllel való dörzsölése kiváló fogfehérítő hatást jelent. A zsálya mintegy 40 százaléka rost, ennek köszönhetően hozzájárul az egészséges emésztés fenntartásához és visszaállításához, szabályozza a bélmozgást, ösztönzi a salakanyagok távozását, ezzel növelve a méregtelenítési folyamatok hatékonyságát. Nagyobb mennyiségben tartalmaz A-, B1, B-2-, B3-, B6-, C-, az E-, a K- és a J-vitamint, az ásványi anyagok közül kalciumot, nátriumot, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket, rezet, mangánt és szelént. A hámrétegen alkalmazva gyorsítja a hegesedést és a sebgyógyulást, levelei jól használhatók a rovarcsípések kezelésére. Ehhez a levél nedvét kell enyhén a bőrbe dörzsölni. Gyulladásgátló hatását a szájban is megtartja, öblögetőként elősegíti a fogíny-, a mandula-, a garat és a szájüregi gyulladások gyógyulását. Enyhíti az asztma, a reumatikus és az ízületi gyulladásokkal összefüggő panaszokat. Kiváló görcsoldó, csökkenti a menstruációs fájdalmakat, valamint a menopauza okozta hőhullámokat, és a hőhullámok miatti, vagy ettől függetlenül jelentkező fokozott izzadást. Rendkívül hatékony vízhajtó, segít eltávolítani a szervezetben felgyülemlett folyadékot, csökkenti az ödémákat és a cellulitiszt, valamint serkenti a veseműködést, miközben fertőtleníti és erősíti a húgyutakat és a veséket. Szabályozza a magas vérnyomást, oldja a feszültséget, mérsékli a reumás panaszok súlyosságát, és a stressz miatt kialakuló fejfájást. Ösztönzi a légutakban feltorlódó nyálka távozását, valamint hozzájárul a bélrendszeri fertőzések kezeléséhez. Fokozza az epe és a hasnyálmirigy működését, kihajtja a felgyülemlett gázokat, így a puffadás megszüntetésére is használható. Az Alzheimer-kórban szenvedők panaszait is enyhítheti, a benne található foszfor javítja a memóriát, míg a magnézium táplálja az idegsejteket és az izomzatot. Hatékony stresszoldó és idegcsillapító, idegkimerültségre az egyik legjobb természetes gyógyír. Rendszeres fogyasztása a vércukor-, és a koleszterinszintet is beállítja. Mindezeken kívül elpusztítja a káros mikroorganizmusokat és gombákat.
Felhasználása: szárnyasok töltelékét ízesítik vele, de jól harmonizál más, erősen fűszerezett ételekkel is. Kacsa-, és libasültek, májból készült ételek, pástétomok elmaradhatatlan fűszere, de a milánói makaróni is elképzelhetetlen nélküle. A virágokat salátákhoz keverik.
Tea: 1 púpozott teáskanál zsályafüvet leöntünk 2,5 dl forró vízzel, lefedve 20 percig állni hagyjuk. Torokfájás esetén 4-5 apróra vágott zsályalevélhez öntsünk 1 liter forró vizet és 1 kávéskanál ecetet, majd 10 percig áztassuk. Mindkét esetben szűrjük le a leveleket, teaként kortyolva fogyasszuk, ha pedig toroköblögetésre szeretnénk használni, öntsük hozzá az ecetet.
A zsályatea hatását elfogyasztása után 2-3 óra múlva fejtik ki, izzadás, bélhurut kezelésére kiváló. A meleg zsályatea kitűnő toroköblítő a szájban fellépő betegségek enyhítésére. Náthánál és szamárköhögésnél tejben főzik meg a leveleket. A gyógytea jó hatással van a fogíny-, száj-, és torokgyulladásra. Gargarizálva használva teáját megakadályozható az íny vérzése és lassítja a nyáltermelést is. A klimaxos nők tüneteit enyhíthetjük a zsálya teájával, mivel ösztrogén hatással bír a szervezetben. A zsálya segíthet a hőhullámok és az ösztrogénhiány más tüneteinek megszüntetésében. Azon nőknek is ajánlott a fogyasztása, akiknek eltávolították a méhét. A zsályatea lehűtése után érdemes ezzel a folyadékkal átöblíteni a hajunkat is. A sötét hajú emberek esetében a zsálya tea visszahozza a hajkorona fényét és csillogását. A világos hajúak esetében pedig mélyíti, sötétíti a szőke színt.
Illóolaj: muskotály zamatú borok adalékanyagául is szolgálhat.