Zeller

Gyógyhatása: erős vízhajtó hatású. A népi gyógyászat szerint a vesehomokot kihajtja. Nagy értéke a sok szerves nátrium, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium és néhány nyomelem is. A levele tartalmaz illóolajat és flavonoidokat is. A zeller serkentőleg hat a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert. A magja, a szára és a gyökere kiváló vízhajtó és elősegíti a kismamák tejtermelését, serkentő és erősítő hatású. A zeller fokozza az alhasi vérkeringést, s ezáltal a genitáliáknak jobb lesz a vérellátása, illetve a hasüreg legmélyebb pontjain lerakódott nehézfémek és toxikus anyagok is a véráramba jutnak. Ily módon hatékonyabb a szervezet méregtelenítése, ami azt eredményezi, hogy a prosztata ismét visszanyeri működőképességét, az optimális vérbőség pedig javítja a kismedence energia-, és vérellátását.

Zellerlé: tele van szerves anyagokkal, sókkal, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a vér savtalanításához. De legnagyobb értéke a szerves nátrium tartalma, amely jelenlétében hatékonyabb a kalcium felszívódása. A zellerlé rövid idő alatt egyensúlyba hozza a vér sav-lúg tartalmát. Ha ez nem történik meg, egész sor tünet jelentkezhet vagy betegség, alakulhat ki.

Felhasználása: gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztják. A növénynek mind a gumóját, mind pedig a felső zöld részét hasznosítják. Felhasználható nyersen salátákhoz, de kiváló fűszerei a különféle főzelékeknek, leveseknek, mártásoknak is. Hús-, és tojáspástétomokhoz is jól illik és fontos szerepet játszik a diétás étkezésben is. Aki vizelethajtóként szeretné alkalmazni, az készíthet magjából vagy összeaprított leveléből gyógyteát is. A téli időszakokban kedvelt a zellerlét almával vagy répával ízesítve fogyasztani. Ezt a finom italt léfacsaró edény segítségével készíthetjük el. A nagyobb zellergumókból ízletes rántott zeller készítő. A zellergumóban lehetnek szivacsos részek, de ettől még fogyasztható. 

Illóolaj: idegrendszeri panaszok, ízületi gyulladások és a gutaütés kezelésében használatosak.

Különleges tudnivalók: áldott állapotban lévő kismamák és szoptatós anyukák csak fokozott óvatossággal fogyasszák a zellert, mivel hogy elég erős vizelethajtó. A zellerben található bizonyos anyagok egyes embereknél allergiát válthatnak ki, ezért aki tudja magáról, hogy allergiás a zöldségekre, vagy a zellerre, az jobb ha elkerüli. Vesebetegek diétájához nem szabad használni ezt a növényt.