Vöröshagyma
Gyógyhatása: a gyomorfekély kiváló természetes gyógymódja lehet. A hagyma gátolja azokat az allergiaszerű
reakciókat, melyet a gyulladásos bélbetegség esetében egyes ételek
okoznak.
Köhögés ellen: hámozzunk meg, majd daraboljunk össze hat fej vöröshagymát,
és négy evőkanál mézzel együtt tegyük egy lábasba. Helyezzük az edényt egy
nagyobba, melyben forr a víz. Fedjük le, majd lassú tűzön forraljuk egy
órát. Szűrjük le, és egy-két óránként fogyasszunk belőle egy evőkanállal. A
fokhagyma után a vöröshagyma a legerősebb antibakteriális hagymaféle.
Illóolajának köszönhetően segít a nyák feloldásában, megszünteti az
orrdugulást. A magas koleszterinszint csökkentésére is kiváló táplálék a vöröshagyma. Nélkülözhetetlen táplálék a szív-, és érrendszeri betegségek
megelőzéséhez. A hagymában sok a természetes cukor, van benne A-, B6-, C- és
E-vitamin, folsav, nátrium, kálium, vas és más ásványi anyagok, illetve
sok rost. A nyers vöröshagyma bőrproblémák
gyógyszere a népi orvoslásban.
Különleges tudnivalók: hagymavágás utáni szag megszüntetését a kéz hideg vizes leöblítésével érdemes kezdeni, majd sóval kell átdörzsölni a szagló bőrfelületet, s végül szappannal, meleg vízzel kezet mosni. A leheletet egy szál petrezselyem vagy alma elrágcsálásával tisztíthatjuk meg. A hagyma nyers állapotban sokkal intenzívebben hat az érzékszerveinkre, mint azután, hogy megfőztük. Akik ódzkodnak a gondolattól, hogy nyers hagymát egyenek, egyszerű főzési módszerekkel elfogadhatóbbá, ízletesebbé tehetik maguknak. Az érzékeny gyomrúaknak így nem kell lemondaniuk a hagyma kínálta egészségi előnyökről. Ha a hagymát a héjában sütjük meg, az hasonlóan jó módszer ahhoz, mintha a burgonyát sütnénk héjában. Ez a módszer megtart mindent, ami jó benne, de az elérhető íz enyhébb, aromákban gazdagabb, mint a nyers hagymáé. A hagymák igen sokfélék, s méretben, színben és ízben is különböznek. A melegebb éghajlaton termelt újhagymának enyhébb, édesebb az íze. A hidegebb éghajlaton termesztett hagyma jobban eltartható, de jobban is csíp. A hagyma lehet fehér, sárga, vörös és lila, s a fehér illetve a lila enyhébb, a másik kettő intenzívebb, csípősebb ízvilágú. Ha a hagymát félórával a felvágás előtt hűtőbe tesszük, azzal csökkenthetjük az enzim aktivitását, s nem fog patakokban folyni a könnyünk.