Fehér üröm

A fehér ürmöt fűszer- és gyógynövényként is felhasználják: termesztése általánosan elterjedt. Legtöbbször a föld feletti virágos hajtását gyűjtik.

Gyógyhatása: íze, illata a citroméra hasonlít. Az abszint nevű égetett szesz egyik alapanyag is. Tonizál és étvágygerjesztő, ezért vérszegénységre és betegség utáni lábadozáskor hasznos. Javítja az emésztést, görcsoldó, csökkenti a puffadást, máj-, gyomor-, bél és epevezeték betegségeknél használhatjuk. Hányingert csökkent, lázat csillapít a teája. Serkenti a menstruációt. Hatásos féregűző. Mivel étvágygerjesztő hatása van, ezért használják étvágytalanság ellen és anorexia esetében is. Külsőleg is alkalmazható, reumás fájdalmakra. Étvágygerjesztő hatása miatt gyógyteák alkotórészeként is használatos. Étvágygerjesztő, vérnyomást emelő, gyenge vizelethajtó. 

Illóolaja a  görcsoldó, bélféregűző gyógyszerek egyik alapanyaga. Izgató szerként is használják és a váltóláz gyógyítására is alkalmazható. Külsőleg reuma elleni készítményekben használják. Gyomor-, és bélfekélyben szenvedő betegeknél káros hatású. Nagyobb adagban mérgezés léphet fel, melynek tünetei: hányás, erős hasmenés, vizelet-visszatartás, eszméletvesztés, görcsök. Reuma elleni bedörzsölőszerhez is felhasználható.

Felhasználása: fűszeres aromája van, a növény minden része illatos és kesernyés ízű. Használják húsételek, fagylaltok ízesítésére is.

Az ánizs és édeskömény mellett ez a növény az egyik fő összetevője az abszintnak. A növény keserű anyag tartalma felelős egyébként az üröm keserű ízéért.