Cikória

Gyógyhatása: értékes zöldségnövény. Kedvező hatással van az immunrendszerre, rendszeres fogyasztása megelőzi a székrekedést. Hatásos a szív-, és érrendszeri megbetegedésekre, rosszindulatú daganatokra, légzőszervi megbetegedésekre. Csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, szabályozza a vércukor és hormonszinteket. Csökkenti a vérben a karbamid és húgysav mennyiségét, segít megelőzni a csontritkulást, fokozza az ásványi anyagok felszívódását, csökkenti a vastagbél daganat kialakulásának kockázatát. Értékes antioxidáns, magas vitamin és ásványi anyag tartalma hozzájárul az egészség megőrzéséhez. Fogyasztása segíti csökkenteni a teltségérzetet, a fokozott gázképződést és a lelassult emésztést. Javítja az átmeneti étvágycsökkenést.

A cikóriából készült kávé koffeinmentes, így a nap bármelyik szakában ihatjuk. Fogyaszthatják koffein érzékenyeknek, terheseknek, szoptató anyukák. Szív-, és érrendszeri problémával küzdők, magas vérnyomás betegségben szenvedők is. Kedvező tulajdonsága, hogy nagy mennyiségben tartalmaz kávésavat, amely a szív-, és érrendszeri betegségek ellen véd és szerepe van a gyulladásos folyamatok hatékony leküzdésében. A napi cikóriakávé fogyasztásával bizonyos érrendszeri megbetegedések kockázata csökkenthető. A cikóriakávé fogyasztása csökkenti a vérrög kialakulásának kockázatát.

A cikória növény gyökerének kivonata jótékony hatást gyakorol a vércukorszintre és az emésztésre egyaránt. A cikória gyökér kivonatának rendszeres fogyasztása késleltetheti vagy megakadályozhatja a cukorbetegséget. A gyökérben és a levélben egyaránt sok tejnedv található.

Télen is friss vitaminforráshoz juttatja a szervezetünket. Belőle jellegzetes ízű ételek készíthetők. A levelei enyhén kesernyés ízűek. Szedés után hűvös helyen hetekig tárolható, és sokáig friss marad. A felhasználás előtt azonban érdemes gyengén sós vízben áztatni, hogy a leveleiben felhalmozódott keserű anyagot kioldjuk.

Sosem szabad túlfőzni, hanem mindig frissre és ropogósra készítsük.
Intenzív, kesernyés zamata miatt nem kell belőle túl sok.